Cura dei coltelli

La corretta cura dei coltelli da cucina è fondamentale per mantenerne l'affilatura, prevenire la ruggine e prolungare la vita dei coltelli. Ecco alcuni suggerimenti su come prendersi cura adeguatamente dei coltelli da cucina:

1. Pulizia istantanea:

• Dopo l'uso, pulire immediatamente i coltelli con acqua tiepida e un detergente delicato.
• Evitare di lasciare i coltelli nel lavandino, soprattutto se sopra sono impilati altri piatti.

2. Lavaggio a mano:

• Lava i coltelli a mano invece di metterli in lavastoviglie. I detersivi aggressivi e il calore elevato della lavastoviglie possono danneggiare la lama e il manico.

3. Asciugatura:

• Asciugare accuratamente i coltelli subito dopo il lavaggio per prevenire la ruggine.
• Evitare di lasciare i coltelli su un asciugamano umido o in uno scolapiatti umido.

4. Tagliere:

• Utilizzare taglieri di legno morbido o plastica per proteggere le lame dei coltelli. Superfici dure come vetro o marmo possono danneggiare la lama.

5. Tappetino da taglio adeguato:

• Utilizzare tappetini da taglio speciali per coltelli delicati per proteggere la lama.

6. Affilatura regolare:

• Affilare regolarmente i coltelli con un acciaino o una pietra per affilare per mantenerne l'affilatura. La frequenza dipende dall'intensità di utilizzo.

7. Conservazione corretta:

• Conserva i coltelli in un luogo asciutto, preferibilmente in un ceppo portacoltelli, su una striscia magnetica o in una scatola per coltelli.
• Evitare di riporre i coltelli sciolti nei cassetti poiché ciò non solo può essere pericoloso ma può anche danneggiare le lame.

8. Applicazione corretta:

• Usa i tuoi coltelli solo per gli scopi previsti. Evitare di tagliare cibi congelati, ossa o oggetti duri.

9. Oliare la lama:

• Di tanto in tanto applicare un po' di olio da cucina sulla lama per prevenire la ruggine.

10. Manutenzione professionale:

• Se necessario, farlo affilare o riparare professionalmente. Preferisco consigliare l'affilacoltelli di Zehlendorf ;-)

Seguendo questi consigli per la cura, potrai migliorare significativamente le prestazioni e la durata dei tuoi coltelli da cucina.