Уход за ножами
Правильный уход за кухонными ножами имеет решающее значение для сохранения их остроты, предотвращения ржавчины и продления срока службы ножей. Вот несколько советов о том, как правильно ухаживать за кухонными ножами:
1. Мгновенная очистка:
- После использования немедленно очистите ножи теплой водой с мягким моющим средством.
- Не оставляйте ножи в раковине, особенно если на них сложена другая посуда.
2. Ручная стирка:
- Мойте ножи вручную, а не кладите их в посудомоечную машину. Жесткие моющие средства и высокая температура в посудомоечной машине могут повредить лезвие и ручку.
3. Сушка:
- Тщательно сушите ножи сразу после мытья, чтобы предотвратить появление ржавчины.
- Не оставляйте ножи на влажном полотенце или на влажной подставке для посуды.
4. Разделочная доска:
- Используйте мягкие деревянные или пластиковые разделочные доски, чтобы защитить лезвия ножей. Твердые поверхности, такие как стекло или мрамор, могут повредить лезвие.
5. Правильный коврик для резки:
- Используйте специальные коврики для резки деликатных ножей, чтобы защитить лезвие.
6. Регулярная заточка:
- Регулярно затачивайте ножи с помощью точильного камня или точильного камня, чтобы сохранить их остроту. Частота зависит от интенсивности использования.
7. Правильное хранение:
- Храните ножи в сухом месте, желательно в блоке для ножей, на магнитной ленте или в ящике для ножей.
- Не оставляйте ножи в ящиках, так как это может быть не только опасно, но и повредить лезвия.
8. Правильное применение:
- Используйте ножи только по назначению. Не режьте замороженные продукты, кости или твердые предметы.
9. Смазка лезвия:
- Время от времени смазывайте лезвие небольшим количеством растительного масла, чтобы предотвратить ржавчину.
10. Профессиональное обслуживание:
- При необходимости отдайте его в профессиональную заточку или ремонт. Я предпочитаю рекомендовать мастерскую по заточке ножей в Целендорфе ;-)
Следуя этим советам по уходу, вы сможете значительно улучшить эксплуатационные характеристики и долговечность своих кухонных ножей.