Ho lavorato come chef professionista in vari hotel per 8 anni, ma oggi cucinare è solo il mio hobby. Ma resta un fatto: la cosa più importante nel lavoro quotidiano è un coltello affilato. Solo quando il coltello scivola velocemente attraverso la cipolla o il pomodoro puoi iniziare a preparare i piatti con molta gioia. Pertanto la lezione sull'“affilatura dei coltelli” è stata una parte essenziale della formazione. Per anni ho affilato non solo le mie, ma anche le lame di colleghi, parenti e amici fino a renderle affilate come un rasoio. Utilizzo solo pietre per affilare giapponesi di alta qualità con diverse granulometrie da 300 a 10.000.

Poiché tutti i coltelli sono diversi, li affilo solo a mano. In questo modo garantisco che non si bruceranno durante la macinazione e non diventeranno "taglienti come un rasoio" nel vero senso della parola. Posso persino dare nuova vita ai coltelli di porcellana utilizzando pietre per affilare tempestate di diamanti.

Affilo i marchi più apprezzati e conosciuti. I tuoi coltelli preferiti saranno più affilati del primo giorno! Non importa se si tratta delle lame più costose o semplicemente del coltello domestico di tutti i giorni. Non ho alcuna affiliazione con nessun marchio, ma so come affilarli correttamente.

Avere coltelli smussati in casa è tanto brutto quanto non averne alcun coltello in casa ;-), ecco perché cerco di affilare i coltelli per te entro un giorno. I miei prezzi dipendono dal livello di ottusità e di impegno, ma sono compresi tra 5 e 10 euro.

Scrivimi un WhatsApp o un'e-mail e ti risponderò il più rapidamente possibile.

0176- 20552007

berlin@messerschleifer-zehlendorf.de

Perché ho avviato l'attività di affilatura di coltelli insieme al mio lavoro principale di toelettatore di cani?

1. Comunque affilo personalmente le forbici e le testine di rasatura per il mio salone
2. Ho affilato i coltelli in famiglia e tra gli amici per quella che sembra un'eternità
3. I clienti che vengono con i loro cani mi chiedono da tempo se posso affilare anche i loro coltelli
4. Non esiste un buon affilacoltelli nella zona
5. E forse la cosa più importante: mi piace affilare i coltelli