Chăm sóc dao

Việc bảo quản dao làm bếp đúng cách là rất quan trọng để duy trì độ sắc bén, ngăn ngừa rỉ sét và kéo dài tuổi thọ của dao. Dưới đây là một số lời khuyên về cách bảo quản dao nhà bếp đúng cách:

1. Làm sạch tức thì:

• Sau khi sử dụng, hãy làm sạch dao ngay bằng nước ấm và chất tẩy rửa nhẹ.
• Tránh để dao trong bồn rửa, đặc biệt nếu các món ăn khác được xếp chồng lên nhau.

2. Giặt tay:

• Rửa dao bằng tay thay vì cho vào máy rửa bát. Chất tẩy rửa mạnh và nhiệt độ cao trong máy rửa chén có thể làm hỏng lưỡi dao và tay cầm.

3. Sấy khô:

• Lau khô dao ngay sau khi rửa để tránh rỉ sét.
• Tránh để dao trên khăn ẩm hoặc trên giá đựng bát đĩa ẩm ướt.

4. Thớt:

• Sử dụng thớt gỗ hoặc nhựa mềm để bảo vệ lưỡi dao. Các bề mặt cứng như thủy tinh hoặc đá cẩm thạch có thể làm hỏng lưỡi dao.

5. Thảm cắt phù hợp:

• Sử dụng thảm cắt đặc biệt dành cho những con dao mỏng manh để bảo vệ lưỡi dao.

6. Mài thường xuyên:

• Hãy mài dao thường xuyên bằng thép mài hoặc đá mài để duy trì độ sắc bén của chúng. Tần suất phụ thuộc vào cường độ sử dụng.

7. Bảo quản đúng cách:

• Bảo quản dao ở nơi khô ráo, tốt nhất là trong hộp đựng dao, trên dải từ hoặc trong hộp đựng dao.
• Tránh đặt dao lỏng lẻo trong ngăn kéo vì điều này không chỉ gây nguy hiểm mà còn có thể làm hỏng lưỡi dao.

8. Áp dụng đúng:

• Chỉ sử dụng dao của bạn cho mục đích đã định. Tránh cắt thực phẩm đông lạnh, xương hoặc vật cứng.

9. Tra dầu cho lưỡi dao:

• Thỉnh thoảng thoa một ít dầu ăn lên lưỡi dao để chống gỉ.

10. Bảo trì chuyên nghiệp:

• Nếu cần thiết, hãy mài hoặc sửa chữa nó một cách chuyên nghiệp. Tôi muốn giới thiệu cửa hàng mài dao ở Zehlendorf ;-)

Bằng cách làm theo những lời khuyên bảo quản này, bạn có thể cải thiện đáng kể hiệu suất và độ bền của dao làm bếp.