Я 8 лет работал профессиональным шеф-поваром в различных отелях, но сегодня кулинария – это только мое хобби. Но факт остается фактом: самое главное в повседневной работе – острый нож. Только когда нож быстро пройдёт по луку или помидору, вы сможете с радостью приступить к приготовлению блюда. Поэтому занятие по «заточке ножей» было неотъемлемой частью обучения. Я годами затачивал не только свои, но и лезвия коллег, родственников и друзей до бритвенной остроты. Я использую только качественные японские точильные камни с разной зернистостью от 300 до 10 000.

Поскольку ножи все разные, я точу их только вручную. Таким образом я гарантирую, что они не сгорят при шлифовке и станут в прямом смысле «острыми как бритва». Я даже могу вдохнуть новую жизнь в фарфоровые ножи, используя точильные камни с алмазными вставками.

Я ориентируюсь на самые популярные и известные бренды. Ваши любимые ножи будут острее, чем в первый день! Неважно, самые дорогие это лезвия или просто повседневный бытовой нож. Я не имею никакого отношения к каким-либо брендам, но знаю, как их правильно заточить.

Иметь в доме тупые ножи так же плохо, как и не иметь ножей в доме ;-), Поэтому я стараюсь наточить ножи для вас в течение дня. Мои цены зависят от уровня тупости и старания, но находятся в пределах 5-10 EUR.

Напишите мне в WhatsApp или на почту – и я отвечу максимально быстро.

0176- 20552007

berlin@messerschleifer-zehlendorf.de

Почему я начал заниматься заточкой ножей параллельно со своей основной работой грумером для собак?

1. Ножницы и бритвенные головки для салона я все равно затачиваю сама.
2. Я точил ножи в семье и друзьях, кажется, целую вечность.
3. Клиенты, которые приходят со своими собаками, уже некоторое время спрашивают меня, могу ли я также поточить их ножи.
4. В этом районе нет хорошей точилки для ножей.
5. И, наверное, самое главное: мне нравится точить ножи.