Tôi đã làm đầu bếp chuyên nghiệp ở nhiều khách sạn khác nhau trong 8 năm, nhưng ngày nay nấu ăn chỉ là sở thích của tôi. Nhưng vẫn còn một sự thật: thứ quan trọng nhất trong công việc hàng ngày là một con dao sắc. Chỉ khi con dao lướt nhanh qua hành tây hoặc cà chua, bạn mới có thể bắt đầu chuẩn bị các món ăn một cách vui vẻ. Vì vậy, bài học “mài dao” là một phần thiết yếu của khóa đào tạo. Trong nhiều năm, tôi đã mài giũa không chỉ lưỡi dao của mình mà còn cả lưỡi dao của đồng nghiệp, người thân và bạn bè đến độ sắc như dao cạo. Mình chỉ sử dụng đá mài Nhật chất lượng cao với các cỡ hạt khác nhau từ 300 – 10.000.

Vì tất cả các loại dao đều khác nhau nên tôi chỉ mài chúng bằng tay. Bằng cách này, tôi đảm bảo rằng chúng sẽ không bị cháy trong quá trình mài và trở nên "sắc như dao cạo" theo đúng nghĩa. Tôi thậm chí có thể thổi sức sống mới vào những con dao sứ bằng cách sử dụng đá mài nạm kim cương.

Tôi tập trung vào những thương hiệu phổ biến và nổi tiếng nhất. Những con dao yêu thích của bạn sẽ sắc bén hơn ngày đầu tiên! Không thành vấn đề nếu chúng là những lưỡi dao đắt tiền nhất hay chỉ là con dao gia dụng hàng ngày. Tôi không có liên kết với bất kỳ thương hiệu nào, nhưng tôi biết cách mài giũa chúng đúng cách.

Trong nhà có con dao cùn cũng tệ như không có con dao nào trong nhà ;-), Đó là lý do tại sao tôi cố gắng mài dao cho bạn trong vòng một ngày. Giá của tôi tùy thuộc vào mức độ chăm chỉ và nỗ lực nhưng nằm trong khoảng 5-10 EUR.

Hãy viết cho tôi WhatsApp hoặc email - và tôi sẽ trả lời nhanh nhất có thể.

0176- 20552007

berlin@messerschleifer-zehlendorf.de

Tại sao tôi bắt đầu kinh doanh mài dao cùng với công việc chính của mình là người chăm sóc chó?

1. Dù sao thì tôi cũng tự mài kéo và đầu cạo cho tiệm của mình
2. Tôi đã mài dao trong gia đình và bạn bè trong khoảng thời gian tưởng chừng như vô tận
3. Những khách hàng đi cùng với chó của họ đã hỏi tôi một thời gian rằng liệu tôi có thể mài dao cho họ không
4. Không có máy mài dao tốt trong khu vực
5. Và có lẽ điều quan trọng nhất: Tôi thích mài dao