Liste de services
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Petit couteau de travail - 5€Élément d'écoute 4Les petits couteaux (couteaux d’office) sont les plus couramment utilisés en cuisine. Que ce soit pour couper des tomates, des carottes etc., ou pour éplucher des pommes de terre ou des pommes, ce couteau a également besoin d'une lame très tranchante. J'affûte les petits couteaux uniquement sur au moins 5 meules humides différentes avec des grains différents (jusqu'à 10 000). Soyez très très prudent lorsque vous utilisez ces couteaux après leur affûtage. Ma promesse, AUCUN KNIFE ne quitte mon atelier d'affûtage s'il ne peut pas couper facilement une feuille de papier sans trop d'effort, cela s'applique aussi surtout aux petits couteaux.
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Couteau de travail moyen & grand - 10 €Élément d'écoute 2Les couteaux de travail méritent toute mon attention particulière. Si nécessaire, je les polis au préalable et j'enlève les rayures disgracieuses des couteaux. Cela signifie que le couteau glisse beaucoup mieux à travers les boutures. Les couteaux sont ensuite affûtés jusqu'au tranchant d'un rasoir à l'aide de divers disques diamantés et de meules humides japonaises. Ma promesse, AUCUN COUTEAU ne quitte mon atelier de ponçage s’il ne parvient pas à couper facilement une feuille de papier sans trop d’effort.
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Ciseaux - 10 €Élément d'écoute 3Les ciseaux ménagers sont affûtés au bon angle à l'aide d'une meule diamantée. Le démontage n'est généralement pas nécessaire. Les ciseaux Rose doivent être démontés et nettoyés dans un bain à ultrasons avant le meulage. L'affûtage est ensuite effectué à la main, afin que vous puissiez à nouveau prendre beaucoup de plaisir à travailler dans le jardin.
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Lame de tondeuse à gazon – 20 €Les tondeuses à gazon doivent couper le matériau proprement et ne pas l'arracher. Il est donc important d’avoir un couteau propre et tranchant. Les lames de tondeuse à gazon sont d'abord nettoyées grossièrement, puis nettoyées en profondeur dans un bain à ultrasons. Le polissage et le dérouillage du couteau, tout comme l'affûtage ultérieur, font bien entendu partie du « traitement bien-être ».
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Hache & hachette - 10 € à 15 €Les haches et les hachettes sont dérouillées à la main, scellées de manière permanente avec un produit antirouille, polies pour obtenir un brillant élevé puis affûtées à la main.
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Couverts - 5€J'ai déjà affûté des couverts plusieurs fois, mais je suis incapable d'affûter un « bord dentelé », des « dents de scie » ou tout ce que vous aimez appeler les « crêtes » du tranchant. Je n'ai pas la bonne machine pour ça. Néanmoins, les couteaux à couverts que j'aiguise sont si tranchants qu'ils pourraient couper du papier sans aucun papier supplémentaire et glisser à travers la viande ou les aliments coupés avec une douceur beurrée. Bien sûr, vous n'aurez pas de jolies « rayures » sur votre sandwich au beurre, mais est-ce nécessaire... ?!
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Couteau à pain 15,-€Les couteaux à pain ne sont pas faciles à affûter et doivent être minutieusement affûtés, vague par vague, avec une lime ronde diamantée. D'où le prix plus élevé.
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Tête de rasoir 10€Une tête de rasage bien aiguisée est essentielle pour une tonte minutieuse des chevaux, des bovins, des chiens, des chats ou des moutons. Avec le Heiniger Combi-Grinder, les bons accessoires et les différentes poudres abrasives, j'ai la combinaison parfaite pour affûter toutes les têtes de rasage. !!!Veuillez huiler les têtes de rasage toutes les 10 minutes pendant l'utilisation, sinon les têtes de rasage deviendront trop chaudes à cause de la friction et pourraient brûler les animaux !!!
!!!VEUILLEZ NOTER!!!
profiter longtemps d'une lame tranchante
- Les couteaux ne doivent pas être mis au lave-vaisselle (les sels ne sont pas bons pour la lame)
- ne jamais couper sur du verre/porcelaine. Les deux matériaux sont plus durs que le métal et le tranchant devient rapidement émoussé.
- n'utiliser que des planches de bois (effet antiseptique) ou des planches de travail en plastique (si c'est absolument nécessaire)
- Veuillez ne pas percer le couvercle avec la pointe d'un couteau pour ouvrir le pot de conservation - la pointe se plierait
- Insérez le couteau dans le bloc à couteaux avec le tranchant vers le haut, de sorte que lorsque vous le retirez, la lame ne gratte pas le bois. Une bande magnétique pour le stockage est préférable. Ne jetez jamais les couteaux en vrac dans le tiroir.
- Les couteaux ne sont pas des tournevis,
- Le fond d'une tasse ou d'une assiette ne convient pas pour aiguiser les couteaux, mais risque de rayer la lame. Quiconque a recommandé cette absurdité sur YouTube devrait devenir vendeur de couteaux et non affûteur de couteaux.
Les haches et les hachettes ne conviennent pas au travail des métaux et ne remplacent pas les marteaux pour enfoncer les clous ;-) Les vieux clous dans le bois doivent toujours être retirés avant de les couper.
À propos : les lames de tondeuse à gazon n’aiment pas les bordures ou autres objets qui pourraient endommager le tranchant.
