Λίστα υπηρεσιών
-
Μικρό μαχαίρι εργασίας - 5€Ακρόαση 4Τα μικρά μαχαίρια (μαχαίρια καθαρισμού) χρησιμοποιούνται συχνότερα στην κουζίνα. Είτε για να κόψετε ντομάτες, καρότα κ.λπ., είτε για να ξεφλουδίσετε πατάτες ή μήλα, αυτό το μαχαίρι χρειάζεται επίσης μια πολύ κοφτερή λεπίδα. Ακονίζω μόνο μικρά μαχαίρια σε τουλάχιστον 5 διαφορετικές πέτρες υγρής λείανσης με διαφορετικά μεγέθη κόκκων (έως 10.000). Να είστε πολύ, πολύ προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα μαχαίρια μετά το ακόνισμα. Η υπόσχεσή μου, ΟΧΙ ΜΑΧΑΙΡΙ δεν φεύγει από το στούντιο ακονίσματος αν δεν μπορεί εύκολα να κόψει ένα φύλλο χαρτιού χωρίς μεγάλη προσπάθεια, αυτό ισχύει και ειδικά για τα μικρά μαχαίρια.
-
Μαχαίρι εργασίας μεσαίο & μεγάλο - 10€Ακρόαση 2Τα μαχαίρια εργασίας αξίζουν την ιδιαίτερη προσοχή μου. Αν χρειαστεί, τα γυαλίζω από πριν και αφαιρώ τις αντιαισθητικές γρατσουνιές από τα μαχαίρια. Αυτό σημαίνει ότι το μαχαίρι γλιστράει πολύ καλύτερα μέσα από τα μοσχεύματα. Στη συνέχεια, τα μαχαίρια ακονίζονται μέχρι την ευκρίνεια του ξυραφιού χρησιμοποιώντας διάφορους δίσκους διαμαντιών και ιαπωνικές πέτρες υγρής λείανσης. Η υπόσχεσή μου, ΟΧΙ ΜΑΧΑΙΡΙ δεν φεύγει από το στούντιο λείανσης μου εάν δεν μπορεί εύκολα να κόψει ένα φύλλο χαρτιού χωρίς μεγάλη προσπάθεια.
-
Ψαλίδι - €10Ακρόαση 3Τα οικιακά ψαλίδια ακονίζονται στη σωστή γωνία χρησιμοποιώντας έναν τροχό διαμαντιού. Η αποσυναρμολόγηση συνήθως δεν είναι απαραίτητη. Το ψαλίδι τριαντάφυλλου πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να καθαριστεί σε λουτρό υπερήχων πριν από το τρίψιμο. Το ακόνισμα γίνεται στη συνέχεια με το χέρι, ώστε να διασκεδάσετε ξανά δουλεύοντας στον κήπο.
-
Χλοοκοπτική λεπίδα - 20€Τα χλοοκοπτικά πρέπει να κόβουν το υλικό καθαρά και να μην το σκίζουν. Επομένως, είναι σημαντικό να έχετε ένα καθαρό μαχαίρι με αιχμηρή άκρη. Οι λεπίδες του χλοοκοπτικού πρώτα καθαρίζονται χονδρικά και στη συνέχεια καθαρίζονται εντατικά σε βάθος σε λουτρό υπερήχων. Το γυάλισμα και η αποξήρανση του μαχαιριού, όπως και η επακόλουθη λείανση, είναι φυσικά μέρος της «θεραπείας ευεξίας».
-
Τσεκούρι & τσεκούρι - €10 έως €15Τα τσεκούρια και τα τσεκούρια αφαιρούνται με το χέρι, σφραγίζονται μόνιμα με αφαίρεση σκουριάς, γυαλίζονται σε υψηλή λάμψη και στη συνέχεια ακονίζονται με το χέρι
-
Μαχαιροπήρουνα - 5 €Έχω ήδη ακονίσει τα μαχαιροπίρουνα αρκετές φορές, αλλά δεν μπορώ να τρίψω μια "οδοντωτή άκρη", "πριονο δόντια" ή όπως θέλετε να ονομάσετε τις "ραβδώσεις" στην κόψη. Δεν έχω το κατάλληλο μηχάνημα για αυτό. Ωστόσο, τα μαχαίρια μαχαιροπήρουνων που ακονίζω είναι τόσο αιχμηρά που μπορούσαν να κόψουν χαρτί χωρίς επιπλέον χαρτί και να γλιστρήσουν μέσα στο κρέας ή το φαγητό που κόβεται με βουτυρώδη απαλότητα. Σίγουρα, δεν θα έχετε όμορφες «ρίγες» στο σάντουιτς βουτύρου σας, αλλά είναι απαραίτητο...;!
-
Brotmesser 15,-€Τα μαχαίρια ψωμιού δεν είναι εύκολο να ακονιστούν και πρέπει να ακονιστούν προσεκτικά, κυματιστά, με μια στρογγυλή λίμα με επικάλυψη διαμαντιού. Εξ ου και η υψηλότερη τιμή.
-
Ξυριστική κεφαλή 10€Μια αιχμηρή ξυριστική κεφαλή είναι απαραίτητη για το λεπτομερές κούρεμα αλόγων, βοοειδών, σκύλων, γατών ή προβάτων. Με το Heiniger Combi-Grinder, τα κατάλληλα αξεσουάρ και τις διάφορες πούδρες λείανσης, έχω τον τέλειο συνδυασμό για να ακονίσω όλες τις κεφαλές ξυρίσματος. !!!Παρακαλούμε λαδώνετε τις ξυριστικές κεφαλές κάθε 10 λεπτά κατά τη χρήση, διαφορετικά οι ξυριστικές κεφαλές θα ζεσταθούν πολύ λόγω της τριβής και μπορεί να κάψουν τα ζώα!!!
!!!ΠΡΟΣΟΧΗ!!!
για να απολαύσετε μια κοφτερή λεπίδα για μεγάλο χρονικό διάστημα
- Τα μαχαίρια δεν πρέπει να μπαίνουν στο πλυντήριο πιάτων (τα άλατα δεν κάνουν καλό στη λεπίδα)
- μην κόβετε ποτέ σε γυαλί/πορσελάνη. Και τα δύο υλικά είναι πιο σκληρά από το μέταλλο και η κοπτική άκρη γίνεται γρήγορα θαμπή.
- Χρησιμοποιείτε μόνο ξύλινες σανίδες (αντισηπτικό αποτέλεσμα) ή πλαστικές σανίδες εργασίας (εάν είναι απολύτως απαραίτητο)
- Μην τρυπάτε το καπάκι με τη μύτη ενός μαχαιριού για να ανοίξετε το βάζο - η άκρη θα λυγίσει
- Εισαγάγετε το μαχαίρι στο μπλοκ του μαχαιριού με την κοπτική άκρη στραμμένη προς τα πάνω, έτσι ώστε όταν το τραβήξετε έξω, η λεπίδα να μην ξύνει πάνω στο ξύλο. Μια μαγνητική ταινία για αποθήκευση είναι καλύτερη. Μην πετάτε ποτέ τα μαχαίρια χαλαρά στο συρτάρι.
- Τα μαχαίρια δεν είναι κατσαβίδια,
- Ο πάτος ενός φλιτζανιού ή ενός πιάτου δεν είναι κατάλληλος για ακόνισμα μαχαιριών, αλλά θα γρατσουνίσει τη λεπίδα. Όποιος συνέστησε αυτές τις ανοησίες στο YouTube πρέπει να γίνει πωλητής μαχαιριών και όχι ακονιστής.
Τα τσεκούρια και τα τσεκούρια δεν είναι κατάλληλα για κατεργασία μετάλλων και ως υποκατάστατο για σφυριά για σφυρηλάτηση σε καρφιά ;-) Τα παλιά καρφιά σε ξύλο πρέπει πάντα να αφαιρούνται πριν τα κόψετε.
Παρεμπιπτόντως: Στις λεπίδες του χλοοκοπτικού δεν αρέσουν τα κράσπεδα ή άλλα αντικείμενα που θα μπορούσαν να βλάψουν την κοπτική άκρη.
