J'ai travaillé comme chef professionnel dans divers hôtels pendant 8 ans, mais aujourd'hui, la cuisine n'est que mon passe-temps. Mais un fait demeure : la chose la plus importante dans le travail quotidien est un couteau bien aiguisé. Ce n'est que lorsque le couteau glisse rapidement dans l'oignon ou la tomate que vous pouvez commencer à préparer les plats avec beaucoup de joie. La leçon sur « l’affûtage des couteaux » était donc une partie essentielle de la formation. Pendant des années, j'ai affûté non seulement les miennes, mais aussi celles de mes collègues, parents et amis jusqu'au tranchant d'un rasoir. J'utilise uniquement des pierres à aiguiser japonaises de haute qualité avec différentes granulométries de 300 à 10 000.

Les couteaux étant tous différents, je les affûte uniquement à la main. De cette façon, je garantis qu'ils ne brûleront pas pendant le broyage et ne deviendront pas « tranchants comme des rasoirs » dans le vrai sens du terme. Je peux même donner une nouvelle vie aux couteaux en porcelaine en utilisant des pierres à aiguiser serties de diamants.

Je me concentre sur les marques les plus populaires et les plus connues. Vos couteaux préférés seront plus tranchants qu'au premier jour ! Peu importe qu'il s'agisse des lames les plus chères ou simplement du couteau ménager de tous les jours. Je n'ai aucune affiliation avec aucune marque, mais je sais comment les affûter correctement.

Avoir des couteaux émoussés à la maison est tout aussi mauvais que ne pas avoir de couteaux à la maison ;-), c'est pourquoi j'essaie d'aiguiser les couteaux pour vous dans la journée. Mes prix dépendent du niveau d'ennui et d'effort, mais se situent entre 5 et 10 EUR.

Écrivez-moi un WhatsApp ou un e-mail - et je vous répondrai le plus rapidement possible.

0176- 20552007

berlin@messerschleifer-zehlendorf.de

Pourquoi ai-je démarré une activité d’affûtage de couteaux parallèlement à mon travail principal de toiletteur pour chiens ?

1. De toute façon, j'aiguise moi-même les ciseaux et les têtes de rasage de mon salon
2. J'affûte les couteaux de ma famille et de mes amis depuis ce qui semble être une éternité.
3. Les clients qui viennent avec leur chien me demandent depuis quelques temps si je peux aussi aiguiser leurs couteaux.
4. Il n'y a pas de bon aiguiseur de couteaux dans la région
5. Et probablement le plus important : j'aime aiguiser les couteaux