หน้าแรก

ฉันทำงานเป็นเชฟมืออาชีพในโรงแรมต่างๆ เป็นเวลา 8 ปี แต่วันนี้การทำอาหารเป็นเพียงงานอดิเรกของฉัน แต่ข้อเท็จจริงประการหนึ่งยังคงอยู่: สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำงานทุกวันคือมีดที่คม เมื่อมีดเลื่อนผ่านหัวหอมหรือมะเขือเทศอย่างรวดเร็วเท่านั้น คุณจึงจะสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้อย่างสนุกสนาน ดังนั้นบทเรียนเรื่อง “การลับมีด” จึงเป็นส่วนสำคัญของการฝึกอบรม หลายปีที่ผ่านมา ฉันไม่เพียงลับคมมีดของฉันเท่านั้น แต่ยังลับคมมีดของเพื่อนร่วมงาน ญาติ และเพื่อนฝูงให้คมกริบอีกด้วย ฉันใช้เฉพาะหินลับมีดคุณภาพสูงของญี่ปุ่นที่มีขนาดกรวดต่างกันตั้งแต่ 300 - 10,000

เนื่องจากมีดทั้งหมดแตกต่างกัน ฉันจึงลับมันด้วยมือเท่านั้น ด้วยวิธีนี้ฉันรับประกันได้ว่าพวกมันจะไม่ไหม้ในระหว่างการเจียรและกลายเป็น "คมกริบ" ในความหมายที่แท้จริงที่สุด ฉันยังสามารถหายใจชีวิตใหม่ให้กับมีดพอร์ซเลนได้โดยใช้หินลับมีดที่มีเพชร

ฉันมุ่งเน้นไปที่แบรนด์ยอดนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุด มีดที่คุณชื่นชอบจะคมกว่าวันแรก! ไม่สำคัญว่าจะเป็นใบมีดที่แพงที่สุดหรือเป็นมีดที่ใช้ในครัวเรือนทุกวัน ฉันไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับแบรนด์ใด ๆ แต่ฉันรู้วิธีเพิ่มความคมชัดให้ถูกต้อง

การมีมีดทื่ออยู่ในบ้านก็แย่พอๆ กับการไม่มีมีดอยู่ในบ้าน ;-) นั่นคือเหตุผลที่ฉันพยายามลับมีดให้คุณภายในหนึ่งวัน ราคาของฉันขึ้นอยู่กับระดับความหมองคล้ำและความพยายาม แต่อยู่ในช่วง 5-10 ยูโร

เขียน WhatsApp หรืออีเมลถึงฉัน - แล้วฉันจะตอบโดยเร็วที่สุด

0176- 20552007

อีเมล: berlin@messerschleifer-zehlendorf.de

ทำไมฉันถึงเริ่มต้นธุรกิจลับมีดควบคู่ไปกับงานหลักของฉันในฐานะช่างตัดขนสุนัข?